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Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Maroni auf der flachen Seite mit einem scharfen Messer in X-Form anritzen.
Auf ein Backblech etwas Wasser geben und Maroni darauf verteilen.
Für etwa 15 – 20 Minuten im Backofen lassen, bis die Schale aufgeplatzt ist.
Maronen schälen. In einem Topf Kokosmilch zusammen mit den Maroni erhitzen.
Vanille zugeben. Für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Maroni saugen hierbei viel von der Kokosmilch auf.
Die Maroni mit der restlichen Kokosmilch in die Küchenmaschine geben und alles fein pürieren.
Zu Knödeln formen und mit frischem Obst anrichten.
Mit Zimt bestreuen.
