Die Bitterstoffe sind in erster Linie auf die Verbesserung sämtlicher Verdauungsfunktionen spezialisiert. Da eine einwandfreie Verdauungsarbeit eine der wichtigsten Voraussetzungen für eine allumfassende Gesundheit ist, gelten Bitterstoffe in der Naturheilkunde nicht einfach „nur“ als verdauungsfördernde Stoffe, sondern als Substanzen, die zu großartiger Vitalität führen können.
Der Geschmackssinn des modernen Menschen ließ sich jedoch von den „Lockstoffen“ der Lebensmittelindustrie beeinflussen, und deshalb mögen wir heute oft nur noch süße, salzige, saure und scharfe Speisen. Alles, was bitter schmeckt, stößt häufig auf Ablehnung.
Bau also wieder mehr Bitterstoffe in deine Ernährung mit ein. Taste dich langsam an das Geschmackserlebnis ran, du kannst dich daran gewöhnen. Du musst es nur wollen.
Bitterstoffe findest du in Wildpflanzen und Kräutern, Löwenzahn, Rucola, Chicoree. Aber auch Gewürze, wie Kümmel, Koriander, Fenchel, Zimt und Ingwer sind reich an wertvollen Bitterstoffen. Mische sie in Salate, Suppen oder in Smoothies und tu etwas Gutes für deine Verdauung.
Hier findest du als Inspiration ein leckeres Rezept für
Knackiger Rucola-Tomate-Feta-Salat
Zu den Lebensmittel, die Bitterstoffe enthalten, gehören insbesondere: